Niskokaloryczne ciasto czekoladowe z kremem budyniowym i owocami

Podane składniki na 4 porcje.

Składniki:

• 80 g mleka migdałowego niesłodzonego
• 180 g jogurtu naturalnego w wersji light
• 60 g płatków owsianych zmielonych koniecznie na mąkę
• 100 g erytrytolu
• 1 jajko L w temperaturze pokojowej
• 25 g kakao
• 3/4 płaskiej łyżeczki sody
• 1/2 opakowania kremu budyniowego do karpatki (u nas firmy delecta TAKI)
• dowolne owoce do dekoracji

Sposób przygotowania:

• Nagrzewamy piekarnik do 190 stopni celsjusza.
• W misce mieszamy jogurt naturalny z mlekiem i podgrzewamy w mikrofali przez kilkadziesiąt sekund, byle by było ciepłe.Do tego dodajemy jajko, erytrytol, kakao i mieszamy do połączenia składników.
• Płatki owsiane mielimy na puch z dodatkiem sody (my mieliliśmy w młynku do kawy).
• Dodajemy do ciasta suche składniki mieszamy do połączenia składników. 
• Wlewamy ciasto do tortownicy (u nas 20 cm średnicy).
• Wstawiamy ciasto od razu do piekarnika i pieczemy przez około 30 minut. Po sprawdzeniu patyczkiem ciasto powinno zostawić nieco śladu na wykałaczce, ale nie powinna wykałaczka być mokra.
• Ciasto wyciągamy, wykładamy z tortownicy i pod przykryciem studzimy na desce. Ciasto nieco opada, można od razu wyłożyć je do góry nogami.
• Kiedy ciasto wystygnie szykujemy krem. Według przepisu na opakowaniu z tym, że zmniejszając składniki o połowę.
• Ubity krem wykładamy na ostudzone ciasto i dekorujemy owocami.
• Gotowe.
• Smacznego...!!!